水産濃縮製品

 

水産濃縮製品は栄養の豊富な良質昆布、帆立貝などを原材料にしてダブル効果真空濃縮技術で海産物の栄養成分を抽出したものです。製品は昆布濃縮エキス、帆立貝濃縮エキスなどがあります。製品の味が独特で栄養も豊富、人間に必要である微量元素と鉱物質(例えば、ヨード、セレン、カルシウムなど)を大量に含み、また多くの炭水化物(例えば、エイコサペンタエン酸つまりEPA)を含んでいるため、各種類の調味料に広く応用できます。

昆布濃縮エキス成分表(一部)

成    分
含 有 量
粗蛋白質(%)
3.87
粗脂肪(%)
0.41
アミノ酸窒素(%)
0.54
総糖(%)
0.4
カルシウム (%)
0.30
燐 (%)
0.03